Кушать нужно медленно
Кушать нужно медленно — в таком случае риск набрать лишние килограммы меньше. К такому выводу пришли учёные, проведя ряд исследований.
Все дело в том, что для ощущения насыщения головному мозгу необходимо от двадцати до тридцати минут — таков необходимый интервал между порциями, чтобы не съесть более необходимого. Специалисты с целью контроля за этим необходимым промежутком изобрели даже умную вилку. Умная вилка оценивает скорость с которой человек ест и подает вибрирующие и световые сигналы, если скорость приема пищи слишком высока.
Если умной вилки нет, то совет здесь один — можно считать до десяти пред тем как отправить очередной кусок пищи в рот. Мера это очень простая в исполнении и достаточно эффективная.
Кроме возможности скушать за обедом или ужином меньше, и тем самым спасти себя от лишних килограммов, тщательное и медленное пережевывание пищи облегчает сам процесс пищеварения. Нельзя забывать, что пищеварение начинается с ротовой полости — там пища размельчается, обильно смачиваясь слюной. В слюне находится важный фермент амилаза, расщепляющий углеводы. Оценить этот момент можно и самому — достаточно просто пожевать долго во рту корочку хлеба и ощутить сладкий вкус. Поэтому, медленно пережевывая пищу мы создаем лучшие условия для ее дальнейшего пищеварения.
