Польза темного шоколада для организма
Диетологи считают, что темный шоколад очень полезен для организма человека. Темный шоколад, с содержанием порошка какао более семидесяти процентов, содержит большое количество антиоксидантов — флаваноидов и фенолов. Считается, что содержание этих полезных веществ в темном шоколаде превосходит таковое в напитке какао.
Учёные установили, что антиоксидантный эффект содержащихся в какао веществ защищает клетку, уменьшает перекисное окисление липидов клеточной мембраны, что благоприятно сказывается на деятельности всех систем организма. Особенно полезна защита от свободно-радикального повреждения для нормальной деятельности сердечно-сосудистой, центральной и периферической нервной систем. Кроме того, доказано, что флаваноиды усиливают приток крови к головному мозгу, что благоприятно сказывается на когнитивных функциях, улучшает память и быстроту реакции.
Доказано положительная роль темного шоколада в профилактике деменции. Это положительное свойство связано с содержанием в нем большого количества магния, полифенолов и флаваноидов.
Еще одно важное положительное свойство темного шоколада — улучшение настроения. Этот эффект связан с выбросом под его воздействием в центральной нервной системе эндорфинов — главных гормонов удовольствия. Данный продукт содержит в своем составе аминокислоту триптофан, необходимую для синтеза медиатора серотонина, также поддерживающего нормальное функционирование эмоциональной сферы человека. Плитка тёмного шоколада — хороший защитник от эмоционального стресса и перегрузок организма. Именно это его свойство позволяет с уверенностью включать темный шоколад в рацион питания людей, профессия которых связана с экстремальным риском.
